Frukost med forskning på menyn

Tidningen Curie.

”Det var under en ovanligt bra söndagsfrukost med ägg benedict och nybryggt kaffe som jag började fundera mer kring själva frukosten. Nästan alla människor jag möter har en åsikt om frukost. Vissa kan inte äta frukost. Andra tycker mest att det tar tid. Jag tillhör dem som älskar frukost. Inte bara själva energiintaget utan hela, det nästan ceremoniella sättet att börja dagen. Jag äter ett mellankokt ägg, inte löskokt och absolut inte hårdkokt, en smörgås, ett glas juice, en kanna te och så läser jag minst en dagstidning.”

Krönika av Ulf Ellervik i Tidningen Curie, professor i kemi vid Lunds universitet, om forskning kring frukosten.

Böcker