”Till E-numrens och färdigmatens försvar”

Svenska Dagbladet 11 april 2019.

Av Jenny Damberg i Svenska Dagbladet. ”Industrimaten har råkat i vanrykte. Vi har förblindats av den mytologi som finkrogarna och de småskaliga hantverkarnas omges av och därför glömt den processande matens fördelar, menar livsforskaren Andreas Håkansson i boken ’Mat, myter och maskiner’. Men är det verkligen så enkelt?” Läs hela artikeln här.