Framtidens matförsörjning

Genetik, växtförädling och jordbruk (antologi)

Var ska man börja för att ta itu med de enorma krav som världens livsmedelsförsörjning står inför? Framtidens matförsörjning är en antologi som beskriver jordbrukets historiska utveckling, från människans första försök att tämja vilda växter och djur till dagens avancerade gentekniker. Bidragen från framstående forskare och experter gör nedslag på oväntade och vitt skilda platser. Är det möjligt att få fram en helsvensk soja? Hur blev majsen viktig inom religion? Kan vi utrota hunger?

Vetenskap och kunskap är förutsättningar för framsteg, men har mött ideologiskt motstånd. En revolution pågår inom genetiken med potential att möta just hungerfrågan. Samtidigt måste odlingsmetoderna vara hållbara för klimat och miljö och skydda biologisk mångfald. Är allt detta möjligt att uppnå?