Koffeinets effekter under lupp

Forskning & framsteg 20 mars 2021.

Drygt hälften av jordens vuxna befolkning dricker kaffe varje dag och de nordiska länderna ligger i topp. Men vad innehåller koppen som så många inte kan vara utan och vad gör det med kroppen?

Bertil Fredholm, numera professor emeritus i farmakologi vid Karolinska institutet, halkade in på koffeinets hälsoeffekter redan 1970 när han som doktorand upptäckte att det kan hämma det kroppsegna ämnet adenosin.