Bertil Fredholm

Bertil Fredholm är professor i farmakologi. Hans forskning har handlat om adenosin och dess receptorer, som han visade var måltavlan för koffein. Han är ledamot av Kungl. Vetenskapsakademien och deltog länge i Karolinska Institutets Nobelkommitté. Kaffeologi är hans första populärvetenskapliga bok.

Böcker

Podd

I Media

Schysst mat: Kaffe

Går det att producera och konsumera schysst kaffe? Vad måste i sådana fall till för att det ska bli så?…

Koffeinets effekter under lupp

Drygt hälften av jordens vuxna befolkning dricker kaffe varje dag och de nordiska länderna ligger i topp. Men vad innehåller…

Kaffets kulturhistoria och kemi

Kaffe och andra koffeindrycker nyttjas av många miljarder människor varje dag. Frågan om dryckernas effekter är därför av största betydelse…