Bertil Fredholm
Bertil Fredholm är professor i farmakologi. Hans forskning har handlat om adenosin och dess receptorer, som han visade var måltavlan för koffein. Han är ledamot av Kungl. Vetenskapsakademien och deltog länge i Karolinska Institutets Nobelkommitté. Kaffeologi är hans första populärvetenskapliga bok.
Böcker
Kaffeologi
Bertil Fredholm
Detaljer
- Inbunden
- 368 sidor
Podd
Bertil Fredholm – Om Kaffeologi; myter och forskning om en älskad dryck
#132
Veckans gäst i Fri tanke-podden är Bertil Fredholm, professor emeritus i farmakologi, som under fyrtio år av forskning ägnat sig…
I Media
Schysst mat: Kaffe
Går det att producera och konsumera schysst kaffe? Vad måste i sådana fall till för att det ska bli så?…
Kaffeexperten slår hål på myterna – en gång för alla
Bör vi tänka på hur mycket kaffe vi dricker? När man läser om nya rön kring kaffets hälsoeffekter verkar pendeln…
Koffeinets effekter under lupp
Drygt hälften av jordens vuxna befolkning dricker kaffe varje dag och de nordiska länderna ligger i topp. Men vad innehåller…
Kaffets kulturhistoria och kemi
Kaffe och andra koffeindrycker nyttjas av många miljarder människor varje dag. Frågan om dryckernas effekter är därför av största betydelse…
»Människor med ångest bör vara försiktiga med sitt kaffedrickande«
Bertil Fredholm ramlade av en slump på molekylen adenosin, som binder till samma receptorer i kroppen som koffein, under sitt…
Uppiggande läsning om koffeinets inverkan
Är kaffet ofarligt för hälsan? Ja, det verkar faktiskt så. Bertil Fredholms ”Kaffeologi” är inte bara välkommen läsning för koffeinister,…
Passa på att njuta, av kaffe och egna beslut
Boken ”Kaffeologi” av farmakologen Bertil Fredholm visar att vetenskapen också kan stödja individualism och att följa sin egen känsla.
Kulturbloggen: Kaffe gör dig uthållig vid träning
Bertil Fredholm upptäckte en spännande molekyl år 1970 och har intresserat sig för koffein sedan dess. I en ny bok…
Bertil Fredholm berättar om Kaffeologi i P4 Extra
Bertil Fredholm berättar om sin nya bok Kaffeologi i P4 Extra.
Professorn krossar myterna om kaffe – det stämmer inte om drycken
Alla har en åsikt om kaffe – denna omdiskuterade, mytomspunna och älskade dryck – men få vet så mycket som…
Myter och sanningar om kaffe
Bertil Fredholm berättar om Kaffeologi i Morgonstudion i SVT.
Så blev kaffe Nordens mest älskade dryck
När kaffet kom till Sverige från arabvärlden för 300 år sedan var det en exklusiv dryck för högre borgerskap. I…