Så blev kaffe Nordens mest älskade dryck

Dagens Nyheter 18 februari 2021.

När kaffet kom till Sverige från arabvärlden för 300 år sedan var det en exklusiv dryck för högre borgerskap. I dag är det svårt att tänka sig något mer folkligt än en kopp java – tillsammans med Norge och Finland konsumerar Sverige mest kaffe i världen per capita.

Men vägen dit har varit långt ifrån självklar: under kaffets kulturhistoria har det slagits larm om negativa effekter på både hälsan och statskassan.