#43

Det ängsliga matsamhället

I Det ängsliga matsamhället gör bitr. professor i mat- och måltidsvetenskap Anders Håkansson upp med myterna om färdigmaten. Ibland är myterna rent kontraproduktiva trots deras förment goda avsikter – den “naturliga” maten är inte alltid nyttigare och mer miljövänlig än det som industrin producerar. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar. Hör Andreas berätta.

Böcker